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Issu de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands de chênes, herbes et plantes aromatiques en période de montañera. Le jambon est affiné au minimum 36 mois en cave naturelle, très peu salé et avec cette saveur de noix et noisettes si caractéristique . Sans aucun doute, une grande election !
Support à jambon SAIGO S-HB2 présenté sur la photo non inclus.
Existe aussi en tranches sous-vide par 100gr et en morceaux désossés, dégraissés sous–vide.
- Origine Los pedroches
- Présentation Le jambon est enveloppé dans du papier anti-graisse et placé dans un sac en toile, le tout livré dans un carton. Il est muni d'un cordon afin de pouvoir le suspendre.
- Tranchage Au couteau.
- Conservation Aucune condition particulière n’est requise pour la conservation de ce jambon qui peut être gardé dans un lieu sec et à température ambiante entre 15 et 18º sur son support ou suspendu.
- Dégustation A température idéale comprise entre 21 et 24º.
- DLC Il est recommandé de consommer le jambon au cours des 6 mois suivant sa livraison.
Jambon exceptionnel
Un produit de très grande qualité par rapport à ce que j'ai déjà pu gouter. Les adeptes du pata negra de bellota apprécieront. J'ai contacté directement le gérant par téléphone, qui m'a livré le jambon à domicile ( sur la métropole Lilloise) au poids que je souhaitais. J'ai eu droit en bonus au démarrage du jambon avec tous les conseils pour la découpe et sa bonne conservation. Service exceptionnel et jambon exceptionnel... Je vous le recommande...