Jambons Ibériques ( Porc noir ) Il y a 8 produits.

Le jambon ibérique est un produit gastronomique reconnu au niveau mondial par excellence, qui appartient au patrimoine gastronomique du Sud-Ouest de l’Espagne. Le résultat est le fruit d'une multitude de facteurs naturels, d’un savoir-faire, le tout combiné à une matière première « Premium », le porc ibérique. Un long processus d’élaboration de 3 à 4 ans commence alors, pour aboutir à un produit exclusif, aux arômes et saveurs exceptionnelles. Nous vous avons sélectionné des produits ibériques venant de la région produisant les meilleurs jambons d’Espagne, la Vallée de "Los Pedroches" dans le nord de l'Andalousie. Nous faisons confiance à un artisan éleveur et producteur de jambons ibériques certifié par le conseil régulateur d'Andalousie que nous connaissons et visitons régulièrement.. Il élève ses porcs dans ses propres terrains et contrôle toutes les phases de la production. Le processus de séchage est complétement artisanal, réalisé dans des séchoirs naturels et dans des caves, lentement jusqu'à atteindre la maturité optimale.