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Le mélange obtenu sert à farcir des boyaux naturels du même porc. Elles se ferment et se nouent . Elles sont pendues et affinées à température et humidité contrôlée pendant un temps qui peut durer entre quelques semaines à plusieurs mois.
Le résultat est un produit traditionnel et artisanal de couleur orangé, au toucher souple et peu fibreux. Idéal à tartiner sur des toasts de baguettes croustillant en été pour l’apéritif que passé au four en hiver.
- Poids Piéce de poids variable compris entre 440g et 460g.
- Origine Majorque ( Iles Baleares).
- Présentation conditionnée sous-vide et emballée dans un papier anti-graisse pour la conservation aprés ouverture.
- Tranchage
- Conservation Au refrigérateur dans son emballage d’origine et après ouverture dans un lieu frais et sec dans son papier anti graisse.
- Conseils pratiques Ouvrir le produit et le laisser à l’air pendant 1h afin que le produit retrouve sa consistance, son aspect et ainsi profiter de toute sa saveur.
- Dégustation Déguster la tartinée sur des toasts de baguettes à l’ancienne croustillant pour mêler les différentes textures et passée au four 2 minutes à 180º. Elle s’accorde superbement bien aussi avec le sucré.
- DLC Minimum 6 mois dans son emballage d’origine et minimum 1 mois après ouverture .
Soubressade
En apéritif sur un toast chaud, c'est excellent
EXTRA
J'ai enfin retrouvé le goût de la vrai soubressade Mahonnaise. Excellente en toast ou même sans pain. A commander sans hésitation.